チェリー統計情報

世界のサワーチェリー(タートチェリー）生産量

ダークスイートチェリー主要生産国生産量推移

ダークスイートチェリー各国生産量(2020年)

世界のチェリー生産量トップ10はトルコ、アメリカ、チリ、ウズベキスタン、イラン、イタリア、ギリシャ、スペイン、ウクライナ、ブルガリアの順となります(FAO統計2020年分）。トップ５の国の生産量は世界全体の62%、トップ10では世界全体の77%を生産しています。

アメリカンチェリー品種別生産シェア

アメリカで栽培されているチェリーのおよそ80%がダークスイートチェリー、20%がサワーチェリー(タートチェリー）となっています。

2008～2017年の10年間の平均ではダークスイートチェリーが75%、サワーチェリーが25%となっています。サワーチェリーの主要産地ミシガン州での近年の作柄不良により相対的にダークスイートチェリーの割合が高くなっています。

アメリカンチェリー生産量推移

アメリカのチェリー生産量推移です。チェリーはデリケートなフルーツで、豊不作の差が天気によって大きく影響されます。収穫時期に雨が降るなど果実が濡れると実が割れてしまうため、特定の狭い地域で壊滅的な被害を被ることもあります。

2012年にはミシガン州で4月の開花時期に寒波に襲われ90%程の樹木で受粉しなかったこともあり、前年の1/10の収穫量となったこともあります。

2019年は豊作が期待されていたもののカリフォルニア州で収穫時期に降雨があり、その後の強風によりチェリーの果実が割れたり、割れた部分にカビが生えたり、成熟した果実が地面に落ちるなど大きな被害が発生しました。

2020年はミシガン州で5月に降霜・降雨があり収穫量が25%ほど減少、最大産地であるPacific North West (PNW:　ワシントン・オレゴン州）でもリトルチェリーウイルス(Little Cherry Virus/ LChV)の病害の拡大、COVIDにより充分な収穫作業者が確保できないなどの理由により、ワシントン州で12%、オレゴン州で6%減少となりました。アメリカトータル（サワーチェリー・スイートチェリー合計）では2019年比で10%減の45万トンに落ち込みました。

アメリカ主要生産州のダークスイートチェリー生産量

2021年の各州の収穫量です。ワシントン州ではダークスイートチェリーとサワーチェリーの両方が栽培されており、その場合合計した量を収穫量として計上しています。トップ3の生産州（ワシントン州、ミシガン州、オレゴン州）でアメリカ全体の80%を生産しています。

アメリカ主要生産州のダークスイートチェリー作付面積

• ワシントン州は中央部のヤキマ郡、シェラン郡、フランクリン郡、グラント郡、ベントン郡などで栽培されています。上位3郡で57%、上位5郡で77%を占めています。
• オレゴン州はコロンビア川沿いのワスコ郡、フッドリバー郡、ユマティラ郡と中央部のウィラメットバレーのマリオン郡、ポーク郡、ヤムヒル郡などで栽培されています。上位3郡で80%、上位5郡で90%を占めています。
• カリフォルニア州はサンホアキン郡、カーン郡、フレズノ郡、スタニスラウス郡、トゥーレアリ郡などで栽培されています。上位3郡で72%、上位5郡で85%を占めています。
• ユタ州は中部のユタ郡で州の作付面積の96%を占めています。
• ウィスコンシン州は五大湖の一つミシガン湖に突き出ているドア半島に位置するドア郡で州の作付面積の98%を占めています。
• ミシガン州はミシガン湖沿岸のリーラノー郡、オセアナ郡、アントリム郡の3郡で州の作付面積の68%を、さらにグランドトラバース郡、メイソン郡を加えた5郡で86％を占めています。
• ニューヨーク州は五大湖の一つオンタリオ湖沿岸のウェイン郡で州の作付面積の58%を占めています。ナイアガラ郡、同じく五大湖の一つエリー湖に面したシャトークア郡を加えた3群で86%を占めています。

カリフォルニア州のダークスイートチェリー品種と生産量

カリフォルニア州で過去10年に栽培された品種と栽培量です。Bing種が過去10年の平均では40%となっていますが、2011年以降カリフォルニアで開発されたコーラルシャンパン種の作付・栽培量が増えてきています。実が硬く輸出しても日持ちが良い、酸味が少なく甘いこのコーラルシャンパンは輸出向けの品種として人気になってきています。2018年以降コーラルシャンパン種が最も多く栽培されています。2009年には栽培される2/3を占めていたBing種は2019年にはついに20%を下回る程まで作付面積が低下しました。2021年には初めてコーラルシャンパン種がトップシェアの33%となりました。ビング種も生産量を伸ばしており約30%のシェアをキープしています。2021年に最も伸びたのが新品種のロイヤルタイオーガ種で2年前に比べて収穫量が2倍、シェアで3%を占めるまでに増えてきました。

ダークスイートチェリーの主産地であるワシントン州・オレゴン州では主にビング種・レイニア種・ロイヤルアン種（日本ではナポレオンと呼ばれています）が栽培されています。これらの品種はある程度冬期に低温に曝される必要があり、温暖なカリフォルニアでは栽培が難しい品種で、カリフォルニア州立大学などが温暖なカリフォルニアで栽培できる品種の改良を行ってきています。

日本がカリフォルニアから輸入するフレッシュアメリカンチェリーの品種としてはコーラルシャンパン種が最も多くなっています(2018年）。コーラルシャンパン種はビング種よりも早く収穫でき、収穫量の最も多いワシントン州産のチェリーが日本に輸入されるまでの主要品種として重要になってきています。

アメリカンフレッシュチェリー輸出先

毎年6～8月にかけてアメリカ北西部はアメリカンチェリーの収穫となります。フレッシュアメリカンチェリーは空輸で多くの国に輸出されています。2019年はカナダ、中国、韓国、香港、日本など36カ国・地域に輸出されました。アメリカからの輸入が最も多いのはカナダですが、地域としては過半数をアジアが占めています。

アメリカンチェリー輸出量と輸出先（2021年）

スイートチェリー・サワーチェリーの合計及びフレッシュ・冷凍の合計です。アジア各国とカナダで90％以上を占めています。

ドライチェリー：アメリカからの輸出統計

ドライチェリーの輸出量は2013年をピークに年々減少しています。中国の輸入量はピークの2015年と比べると2018年には-97%、2020年には-63%と大きく減少しています。

マラスキーノチェリー：アメリカからの輸出統計

チェリー加工品の中で最も生産量の多いマラスキーノチェリーはメキシコ、東南アジアを主要輸出先として年間6000トン前後を安定して輸出されております。

チェリー（桜桃）：日本での生産量（2020年）

チェリー（桜桃）：日本での作付面積（2020年）

日本では山形県、山梨県、北海道を筆頭に九州沖縄以外の地域で広く生産されています。

チェリー（桜桃）：日本で栽培されている品種

ナポレオンと黄玉を交配して作られた佐藤錦が圧倒的な人気を誇っていますが、近年佐藤錦に天香錦を交配させて作られた紅秀峰が味も良く、日持ちも長いことから生産量を伸ばしてきています。