ブルーベリーのアントシアニンが脳の認知機能や短期記憶の衰えを遅くしたり、予防したりする効果が報告されています。
さらに最近の研究ではブルーベリーに含まれるアントシアニンがアルツハイマーと闘う有効な物質として期待されていると報告されています。
68歳以上の軽度認知障害があり、アルツハイマーのリスクが高いと判定された成人にブルベリーを16週にわたり毎日1回食べてもらったところ、脳の言語野が活発化し、また記憶機能も改善しました。
Ahmet et. al., PLoS ONE 4(6): e5954, 2009; DOI: 10.1371/journal.pone.0005954
ワイルドブルーベリーは米国およびカナダ北東部でのみ自生するローブッシュ(low bush)のブルーベリーです。
氷河が後退してできた厳しい環境で生き抜くためにアントシアニンを作り出す碧い小さな果実についてはこちらをご覧下さい。
ワイルドブルーベリー
しわしわで潰れたドライブルーベリーは作りたくなかった。だからゆっくり糖漬けして、穏やかに乾燥…ふっくら丸い、そしてブルーベリーの味がしっかりするドライブルーベリーを作りました。
ワイルド(野生種)、カルチベイト(栽培種)など各種ご提供しています。
ドライブルーベリー
弊社独自の技術によりふっくらとしてジューシーなドライフルーツを製造しています。農園からテーブルまで安心してお召し頂けるようにトレーサビリティを含め高いレベルでの品質マネジメントを行っています。
品質管理