製品規格書

ワイルド・小粒・キャノーラ油コート

ワイルドブルーベリーの小粒・キャノーラ油コートは日本市場で最も一般的な規格の製品です。糖漬後に熱風乾燥していて水分活性が低く、保存料を使用せず常温で18 ヶ月の賞味期限を実現しています。そのままお召し上がり頂くだけでなく、クリームやフィリングへの混ぜ込み、生地への練り込み、シリアルやヨーグルト、アイスクリームなどへのトッピングなど様々なアプリケーションが可能です。

小粒製品はより多くの粒をお客様の製品に入れることが可能で、どこを食べてもきちんとブルーベリーがあるという存在感、味のインパクトを加えることができます。

ワイルド・大粒・キャノーラ油コート

ワイルドブルーベリーの大粒・キャノーラ油コートはワイルドブルーベリーの中でも大粒の果実のみを選別して、糖漬け・乾燥した製品です。

大粒製品はブルーベリーを食べているという1 粒1 粒の噛み応えがしっかりとあり、見た目も華やかになります。

ワイルド・大粒・ノンオイルコート

ドライワイルドブルーベリー・大粒でキャノーラ油コートを行わず、ノンオイルで仕上げました。オイルコートをしない分脂質分はオイルコート製品に比べ50%低いのが特徴です。

オイルコートは果実の粒同士が輸送や保管中にくっついてしまうのを防ぐ役割があります。そのためノンオイル製品では輸送や保管の状況により粒同士がくっついてしまう場合がございますことをあらかじめご了承下さいますようお願い申し上げます。

カルチベイトブルーベリー・レギュラータイプ

カルチベイトブルーベリーは世界中で栽培されており、年間を通じて安定して入手できるのが強みです。一方で、冷凍ブルーベリーのパッカーでは複数の圃場から収穫された果実が混合されることもあり、トレーサビリティや農薬の管理がワイルドブルーベリーに比べて難しい側面もあります。

オレゴンチェリーグロワーズのドライカルチベイトブルーベリーは、産地にもこだわり、オレゴン州とワシントン州産の原料のみを使用しています。そのためトレーサビリティや農薬の管理が一元化でき、安全・安心なドライカルチベイトブルーベリーをご提供できます。

カルチベイトブルーベリー・ナチュラルタイプ

ドライカルチベイトブルーベリー・ナチュラルタイプは「できるだけナチュラルな素材で」、「表示をシンプルにしたい」というご要望に応えるべく、酸味料・香料など食品添加物を一切使用しないタイプとなります。