製品規格書

オレゴンチェリーグロワーズが製造・販売するドライフルーツの製品規格書です。オレゴンチェリーグロワーズのドライワイルドブルーベリーは摘みたてのブルーベリーの味と見た目を目指し、ゆっくり糖漬けし、穏やかに乾燥。だからふっくら丸い、そしてブルーベリーの味がしっかりするドライフルーツ。だから他の味に負けることなくきちんと存在感を示してくれます。

ブルーベリー生産者と協力し風力・比重選別やカラーソーターなど様々な異物・夾雑物除去を行っており、クリーンな製品で安心してお使い頂けます。

ワイルド・小粒・キャノーラ油コート

ワイルドブルーベリーの小粒・キャノーラ油コートは日本市場で最も一般的な規格の製品です。糖漬後に熱風乾燥していて水分活性が低く、保存料を使用せず常温で18 ヶ月の賞味期限を実現しています。そのままお召し上がり頂くだけでなく、クリームやフィリングへの混ぜ込み、生地への練り込み、シリアルやヨーグルト、アイスクリームなどへのトッピングなど様々なアプリケーションが可能です。

小粒製品はより多くの粒をお客様の製品に入れることが可能で、どこを食べてもきちんとブルーベリーがあるという存在感、味のインパクトを加えることができます。

ドライワイルド小粒

ワイルド・大粒・キャノーラ油コート

ワイルドブルーベリーの大粒・キャノーラ油コートはワイルドブルーベリーの中でも大粒の果実のみを選別して、糖漬け・乾燥した製品です。

大粒製品はブルーベリーを食べているという1 粒1 粒の噛み応えがしっかりとあり、見た目も華やかになります。

ドライワイルド大粒

カルチベイトブルーベリーは世界中で栽培されており、年間を通じて安定して入手できるのが強みです。一方で、冷凍ブルーベリーのパッカーでは複数の圃場から収穫された果実が混合されることもあり、トレーサビリティや農薬の管理がワイルドブルーベリーに比べて難しい側面もあります。

オレゴンチェリーグロワーズのドライカルチベイトブルーベリーは、産地にもこだわり、オレゴン州とワシントン州産の原料のみを使用しています。そのためトレーサビリティや農薬の管理が一元化でき、安全・安心なドライカルチベイトブルーベリーをご提供できます。

ドライカルチベイト

カルチベイトブルーベリー・ひまわり油コート

ワイルド・ナチュラルタイプ

ワイルド・大粒・ノンオイル

カルチベイトブルーベリー・ナチュラルタイプ

ドライワイルドブルーベリー・小粒・ナチュラルタイプは「できるだけナチュラルな素材で」、「表示をシンプルにしたい」というご要望に応えるべく、酸味料・香料など食品添加物を一切使用しないタイプとなります。

ドライワイルド・ナチュラルタイプ

ドライワイルドブルーベリー・大粒でキャノーラ油コートを行わず、ノンオイルで仕上げました。オイルコートをしない分脂質分はオイルコート製品に比べ50%低いのが特徴です。

オイルコートは果実の粒同士が輸送や保管中にくっついてしまうのを防ぐ役割があります。そのためノンオイル製品では輸送や保管の状況により粒同士がくっついてしまう場合がございますことをあらかじめご了承下さいますようお願い申し上げます。

ドライワイルド大粒・ノンオイル

ドライカルチベイトブルーベリー・ナチュラルタイプは「できるだけナチュラルな素材で」、「表示をシンプルにしたい」というご要望に応えるべく、酸味料・香料など食品添加物を一切使用しないタイプとなります。

ドライカルチベイト・ナチュラルタイプ

アントシアニンを漬け込んだドライワイルドブルーベリー

アントシアニンを漬け込んだドライワイルドブルーベリーはワイルドブルーベリーを糖漬けする際に、アントシアニンを含む野菜・果実の濃縮果汁を加えゆっくりとアントシアニンをブルーベリーの内部にさらに染み込ませてから乾燥した製品となります。

アントシアニンを漬け込んだブルーベリー

ワイルドブルーベリーとは?

完熟のワイルドブルーベリーの画像

ワイルドブルーベリーは米国およびカナダ北東部でのみ自生するローブッシュ(low bush)のブルーベリーです。

氷河が後退してできた厳しい環境で生き抜くためにアントシアニンを作り出す碧い小さな果実についてはこちらをご覧下さい。

ワイルドブルーベリー

ドライブルーベリー製品

ドライワイルドブルーベリーの製品画像

しわしわで潰れたドライブルーベリーは作りたくなかった。だからゆっくり糖漬けして、穏やかに乾燥…ふっくら丸い、そしてブルーベリーの味がしっかりするドライブルーベリーを作りました。

ワイルド(野生種)、カルチベイト(栽培種)など各種ご提供しています。

ドライブルーベリー

品質管理と製造工程

分析試薬と器具の画像

弊社独自の技術によりふっくらとしてジューシーなドライフルーツを製造しています。農園からテーブルまで安心してお召し頂けるようにトレーサビリティを含め高いレベルでの品質マネジメントを行っています。

品質管理

A pioneer of dried blueberries in Japan

Oregon Cherry Growers

Oregon Cherry GrowersはPacific Coast Producersの子会社です。

完熟のワイルドブルーベリーの画像
分析試薬と器具の画像
ドライワイルドブルーベリーの製品画像
完熟のワイルドブルーベリーの画像
ドライワイルドブルーベリーの製品画像
分析試薬と器具の画像